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越生ブリュワリー限定リキュールご紹介☆

今年もとうとう梅雨入り。

つかの間の晴れ間が貴重な今日この頃ですね。。。

今日は越生ブリュワリーで数量限定販売中のリキュールをご紹介いたします！

今、SNSで注目を集めている「バタフライピー」をご存じでしょうか？？

「バタフライピー」とは

タイやインドなどの東南アジアで重用されてきたマメ科の植物です。

主要な原産国であるタイでは王室でのおもてなしの飲み物として愛飲されてきた他、ハーブ療法の伝統医療やシャンプーやコンディショナーなどにも幅広く使われているそうです。

バタフライピーの花びらには、ポリフェノールの一種である「アントシアニン」という天然の青い色素が含まれています。
アントシアニンは酸性で赤に変化するため、青いバタフライピー抽出液にレモンやライムなどの柑橘系の果汁を入れると紫色に変化します。
その神秘的な色合いと、アントシアニンによる抗酸化作用が注目され、近年インスタグラムを中心にSNS上で話題となっています。

と・・・ちょっと長い説明になってしまいましたが・・・

その「バタフライピー」を使用したリキュールができました！